第647章 狠活钵钵鸡

鱼治不管，包厢里的争吵自然还在继续。

“就算有几分健脾效力，主功必然是通络驱寒，无需多辩！”

沈一守舌头麻得说话都有点打颤，依旧梗着脖子怒吼。

“一派胡言！”

“脾胃为本，其余全是多余的！”

苏越舌尖已经木掉，腮帮子嚼得发酸，狠狠瞪回去

满屋浓烈霸道的麻辣鲜香弥漫不散，两大名医怒目对视，谁都不肯认输。

“诶诶诶，两位神医莫要吵了。”

“要我说，不如让掌柜的把这菜上架咯。”

“大家尝一尝，不就知道谁对谁错了吗？”

鱼治不劝，自然有其他人劝。

其他的食客馋这口可是馋的有些时候了。

鱼治酒楼的钵钵鸡可邪性的很。

这味道，整条街的狗都得绕着门口走。

不是怕挨揍，是闻着味走不动道，蹲门口就是流哈喇子。

这香不是热菜那种劈头盖脸的烟火气，是冷幽幽、润滋滋的，隔着半条街往鼻子里钻。

他们早就馋了。

这会正好趁着两位神医吵架，出来说和说和。

顺带着就想让菜上了菜单。

“是啊是啊，要我说，直接把菜上菜单，是猫是狗，大家一试便知。”

“是极是极。”

“两位神医莫要为这点小事伤了和气嘛？”

“不就是想要看看疗效嘛，我们帮着尝尝就是了，多大点事儿啊！”

“是啊是啊，只要让掌柜上菜单，我们一尝便知，两位神医若是觉得不妥，那我们尝完以后给我们把脉也行啊，总是有办法的嘛。”

“对对对，只要我们吃了以后，还是有办法分辨的，管他什么病，我们就当药吃了，不用为我们的身体担心，我们都是自愿的，就算是治不好这个病，我们也绝不怨你们。”

“对对对对对，不怨不怨都是我们自愿的。”

一众食客纷纷跟着附和，他们可不管你治啥病治啥病的，只要好吃不就行了吗？

而且还能顺带让神医给他们把脉，就当是体检了。

一举两得啊！

“这.............”

沈一守有些犹豫。

这些百姓说的其实他挺心动的。

“说的有道理呀，就这么办吧。”

“掌柜的你说呢？”

苏越可不犹豫。

他觉得这些百姓的提议还是挺好的，正好能检验检验他们俩到底是谁对谁错。

“啊.............我说吗？”

鱼治摸了摸脑袋，有些摸不着头脑。

这玩意儿他暂时没法供应的，毕竟他这是从外面买来的。

直接答应还真没法答应。

“是啊，可不就你说了算嘛。”

“掌柜的你要上菜呀。”

沈一守见苏越都这么说了，也只好跟着附和了。

“行吧行吧，我先研究研究吧。”

“等我啥时候研究好了再说吧。”

鱼治也只能这么说。

他得先看看能不能预制。

不能预制，这菜他也上不了菜单。

毕竟，总不能次次去外面买吧。

外面买的成本可不低。

鱼治的研究倒也挺快的，他下楼查了一下资料，发现钵钵鸡其实也有预制菜。

而且，八成他刚刚吃的就是预制的。

钵钵鸡的预制主要就是那个底料是事先调好的。

就连串串也有事先由工厂串好的，而且不只是串好，甚至连煮他也给你煮好了，直接解冻以后就可以了。

这玩意儿是真tm的方便啊。

而且价格也是真便宜，小串的成本只要三毛钱，大串的成本也只要7毛钱。

哪怕是一元一串那也是赚的。

街上这群奸商是真赚了大钱啊。

现在鱼治要做的就是把解冻好的串串丢到预制好的钵钵鸡底料中就行。

那操作是个傻子都会啊。

钵钵鸡的底料，那就更不得了了。

一把大骨浓汤粉，骨汤浓郁。

一把乙基麦芽酚，去味又增香。

一把透骨增香粉，入味又增香。

一把5A增香粉，增香又提味。

最后加一把牛肉精粉和一把鸡肉精粉，增加点牛肉鸡肉的香味，底料就算是完成了。

再说这诱人的红油也不简单。

一滴辣椒精油，增加辣度。

一滴香麻精油增加香麻味。

一滴卤味香精增加卤香味。

一滴香辣精油增加香辣味。

一滴花椒香精增加花椒香味。

最后来点凉拌王，一道复合底料就完美搞定了。

用这玩意就算泡裤衩都是香的。

更别提泡点成品串串了。

鱼治随手在网上下单，隔天就挂出了牌子。

因为是凉拌的，也不用加热。

他直接粗陶大钵往桌上一墩，里面摆满了串串，让小秦帮着上菜。

红油的颜色是熬透了的辣椒色，红得沉郁，像把一整个秋天的晒椒都熬进了油里。

撒点白芝麻，星星点点浮在油面，显得汤底是现熬的。

青藤椒沉在汤底下，只露个尖，看着安安静静。

那股麻劲早顺着缝往外冒。

别看加了这点料，其实都是预制的。

商家为了冒充现熬骨汤，特地放出来迷惑人的。

食材更讲究。

鸡片切得薄如纸，拎起来能透见瓷盘的色。

毕竟是工厂用机器切的，薄如蝉翼，大小均匀。

刀工属实一绝。

泡进汤里片刻就裹上一层红亮油光。

咬一口，汤汁顺着肌理往嘴里爆，嫩得像能直接滑进喉咙。

郡肝打满花刀，泡得卷成小毛球，嚼起来嘎嘣脆，牙缝里全是鲜麻劲。

藕片要选中段嫩藕，咬开咔嚓一声响，藕孔里兜的汤汁直溅舌尖，脆甜混着麻辣，绝了。

莴笋条去皮切棱，绿得像刚从地里掐的，解辣又清口，吃一串辣得嘶哈，啃两口莴笋，转头又能再战三十串。

来的最勤的两位常客，当属沈一守和苏越。

他俩自打上次在雅间为这钵钵鸡的药效吵了一架，就彻底杠上了。

每天准点来，点同一位置，点同一份钵钵鸡，坐下先捞三串进碗，然后开吵。

“你懂个屁！”

“藤椒走经络，红油行气血。”

“这东西就是治老寒腿的！”

“你看街口张老头，之前拄拐都打颤，吃了半月，现在能追着孙子跑三条街！”

沈一守别看年纪大了，吃起串串来比小伙子还猛，一口一个郡肝，嚼得嘎嘣响。


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