53.053

此为防盗章,  防盗说明在文案，72h后自动替换正文,  感谢理解

        “还是展护卫去歇息吧，这种毛头小贼我一个人就能对付得了。”赵虎扬头，倔强道。

        展昭愣了下,  赵虎原是很听他的吩咐，今天倒是奇怪。转眸瞧见赵虎有一眼没一眼地瞅着赵寒,  心里大概清楚了，他这是要在新朋友面前挣面子。

        “你若想留下也好,  许对方人数不止一个，我难顾全。”展昭退一步,  顺势给了赵虎的面子。

        赵虎很领情，嘻嘻笑着应和展昭，并给他一个‘多谢’的表情。

        “麻烦二位受累,  那要通宵了？”赵寒烟眼珠子动了动,  “正好我便给你俩做点烤串当宵夜，权当是酬谢。”

        “太好了,  只要是你的手艺，我们必不客气！”赵虎更高兴,  留下来果然是明智决定。

        赵寒烟去取了羊腿肉,  切成半寸大小的方块放入刚打的深井凉水中泡血水。半柱香后,  移到另一盆凉水中,  水量少一些,  打两颗鸡蛋搅拌,  羊肉在烤制的时候很容易柴掉，鸡蛋的作用就是起到嫩羊肉的效果，这点赵寒烟倒是没在古菜谱里看到，是她以前旅游的时候从一位新疆厨师那里得知的妙招。再加盐、胡椒粉、姜、蒜、葱等，放置腌渍。从现在算起至深夜，大概有六个时辰，足够入味。

        赵寒烟剃剩下的羊腿骨直接入锅，加水熬汤，又抓一把黑豆放碗里泡水。等一会儿骨汤开了，把泡好的黑豆加入，再添碎羊肉，一个时辰后即可熬成黑豆羊骨汤。

        烧烤只吃羊肉太单一，再备鲫鱼、鸡腿、鸡翅等，一样用盐、葱等作料腌渍，这些食材腌渍的时候就不需要加蛋了。吃肉的话口感会腻味，所以赵寒烟又让春来、春去兄弟准备茄子、韭菜和时令鲜菇。

        入了三伏天，山里的蘑菇最多。这里的人称呼山野蘑为‘蕈子’，种类有很多，名字也很有趣，有紫丁香、大白娥、鸡蛋黄儿、葫芦卷儿、鸡腿儿娥、灰大头、药娥儿、灰泡娥、草娥儿等十几种。尤其是大红娥、鸡腿娥和大白娥，很常见，数量最多。新鲜的野蘑菇一般三文钱一斤，不管这些野蘑菇是红盖、白盖，还是淡黄盖，味道皆很鲜美。

        赵寒烟将菇盖和腿分离，把嫩滑好嚼蘑菇盖焯水用于晚饭炒杂菇用，再把口感比较劲道的蘑菇腿切条，包进薄火腿片之中，用于深夜做烧烤用。

        南方第一茬早稻在昨日运了过来，开封府则在今日拿到第一批舂出的新稻米。新米磨出的味道是米香味最浓郁的时候，这种米煮起来比任何时候都香。既是在盛夏，还是要利用盛夏里最随意可摘的大荷叶，包上最新鲜的米，放入锅内，用山泉水煮，随即可得口味最为清香可口的白米饭。

        盛夏不止荷叶最盛，东菜河的斑鱼也是最肥嫩的时候。赵寒烟将斑鱼剥皮去内脏，用鸡汤慢火煨熟，等鱼肉能用筷子扎透时，调入盐，加大量姜汁和葱去腥即可。斑鱼肉质鲜美，营养丰富，而鸡汤则有另一种鲜味，两者融合在一起时候，刚好互相增益，气味更清鲜，合而为汤，鲜美清润又可口，男女老少皆宜，且有滋阴健脾、润肺益气的功效。这两种食材搭配，已经精妙，就不需要再多加其它来扰乱味道了。

        而对于类似这种食材的组合，赵寒烟多是从以前吃的经历进行总结，这个‘以前’包括了前世和现在。

        前世就不说了，几乎每个厨师都是吃货，赵寒烟虽然不是专业做传统菜，但吃过，而且还吃过很多精品。而现今三年多的宫廷生活，也让她在传统食材搭配上面得到了很丰富的经验总结，毕竟宫中都是御厨，他们的厨艺在整个大宋都是顶尖的。赵寒烟很遗憾自己只能吃却不能跟着这些高手拜师学艺，所以日常就是简单地默记下自己曾吃下每种菜的口感和食材搭配。

        赵寒烟又炒了青蒜苗，芥菜头和萝卜丝，拌了个清爽的胡瓜木耳，另将早上酱好酱牛肉切片装盘，再把熬好的黑豆羊汤调盐盛出，加葱花香菜。

        最后添上重新补做的六只荷叶鸡，今天的小饭桌就算完成了。

        展昭在赵寒烟刚做饭的时候就被王朝叫走了，赵虎就自己‘守’在厨房，看着赵寒烟等人忙活做饭。一开始他的目光全在赵寒烟身上，从小到大，赵虎就没见过连做饭都这么吸引人的人，不管是低头切菜还是挥臂炒菜，小厨子无意不透露着灵动优雅，就好像他不是在做菜而是坐在山峰之巅或是梅花树下弹着动听的乐曲。但没多久，赵虎就不看赵寒烟了，因为他两个鼻孔全部被各色香喷喷的饭菜占据，让他无从思考，更加无法顾及‘美色’，满脑子想得就是‘吃吃吃’、‘好饿好饿好饿’……

        赵寒烟做饭的时候，已经习惯了来旺和春去春来兄弟那些‘吃’的心声。主要这三人做饭的时候也要忙活，而且有时候会很忙，自然就想不了太多。但今天多了个赵虎，他的心声冒出的频率可比那三人加一起多三倍还不止，堪比盛夏阐鸣，连续不断，吵得赵寒烟差点吼一嗓子赶他走。不过转念想，将来她很可能遇到比这更严重的情况，若是这会儿不练得面不改色，以后更会稳不住，遂就当是对自己耐性的锻炼了。不过给羊汤放盐的时候，还是手抖，放多了，赵寒烟淡定地舀了一勺热水放进去稀释。如此必然影响羊汤的口感了，但没办法，有问题请找赵虎。

        “哇，小厨子果然加菜了，好丰盛！我帮忙端菜！”赵虎主动道。

        赵寒烟正好耳朵听累了，就让赵虎代自己带着来旺、春来等人去上菜。至于食客们的评价，看端回来的盘子就好。

        两柱香后，空盘子空碗被端了回来，赵寒烟看着除了加倍量做的米饭在意料之中剩下外，其余的菜连点汤底都没剩。

        “太好吃了，王朝他们连盘底剩那点汤都不放过，舀了一勺饭，和着吃了。”秀珠惊叹道。

        赵寒烟笑了笑，带着秀珠等人吃过饭，就去酱缸里分别舀了两勺甜酱和甜辣酱。

        甜酱是前几日赵寒烟自己做的，用得是当地最传统的做酱法子，把面粉和熟蚕豆屑滚水做成饼蒸熟，凉了之后用楮叶覆盖。楮叶的样子跟桑叶差不多，无毒可入药，中医上有治疗水肿、疝气、痢疾等效用，盖在饼上就是为了防生虫蛆霉烂。等七天饼变黄，挪到阳光下晒一天，再把饼捣碎放开水里滚一遍，多加盐，就泡制成甜酱。赵寒烟另备了一份加了辣椒，做成了甜辣酱。两种酱刚好适合做烧烤蘸料使用，一会儿就可以用上了。

        来旺按照赵寒烟的要求，现用砖头和黄泥砌了一个‘烧烤炉’，备好木炭。随后又去外头买了些剑南春、青梅酒和葡萄酒，回头好配着烤肉吃，这买酒的钱则是展昭所给，说是不能白吃，要出一份力。赵虎也凑热闹，主动跑去买了东京城内最著名的杨二娘家的糟鹅掌鸭信。

        “寒兄弟尝一块看看，这东西很好吃，等深夜的时候咱们配酒喝最合适。”赵虎把刚买好的东西打开，给赵寒烟瞧。

        赵寒烟用筷子夹了一块鹅掌放入口中，甜辣劲道，肉不多但吃起来很有滋味，确实是下酒好菜。

        “厨房还有什么吃食吗？”赵虎忽然想起什么，问赵寒烟。

        “怎么，赵大哥还没吃饱？”秀珠半开玩笑问。

        “不是我，刚我骑马回来的时候，从开封府正门过，看到一小女孩在开封府门口晃悠，衣衫破烂，怪可怜的，我还没来得及说话，她就缩着脖子跑到墙根躲着了。我猜她可能是饿了，就想送点馒头饼什么的给她。”赵虎补充道，“小孩子不能吃辣吧，我这糟鹅掌有点辣。”

        赵寒烟皱眉，“小女孩？粉裙子？”

        “天有点黑，我没注意，不过好像是。”赵虎不确定道，他话刚说完，扭头就见赵寒烟跑了出去。赵虎和秀珠赶紧也跟了出去。

        赵寒烟跑到府衙正门，四处搜寻一圈没看到人，正想人是不是走了，就听到‘好饿，好饿，想吃大哥哥送的甜糕，大哥哥在哪里，那个坏人来了，要害别人，害别人……’的女童音所述的心声。

        赵寒烟听到的心声跟对应人平常用嘴说出来的声音是一致的，所以这声音她立刻就认出来了，正是之前她遇到的那位似乎因全家被杀而吓得失声的小女孩。

        邻近这几家铺子的人都说这刘三水的脾气不是很好，平常不怎么爱和大家说话，以前他伙计没犯错的时候也经常对其打骂。昨晚子时，东边酒楼的店小二亲眼见裁缝铺老板关了门，今天清早开门的时候裁缝铺的门已经开了，但人没见到。今天下雨，也没什么客人，大家都各自忙着打扫各自店铺，都没太注意裁缝铺的异状，直到赵寒进了裁缝铺，才发现了尸体。”

        “师爷推测死亡时间在昨夜，你们要着重调查昨夜的情况。”展昭吩咐下去后，就打算去找赵寒烟，转眼却发现她不知什么时候就站在墙边，冷眼看着一切。

        “你不怕尸体？”展昭走到赵寒烟跟前，补充解释一句，“才刚先生还怕你受惊吓，让我好生安慰你，不过我看你似乎并没有太受惊的样子。”

        “不怕。”赵寒烟干脆道，眼睛还在地上的那件蓑衣上。

        展昭顺着赵寒烟的目光看过去，疑惑问：“怎么？”

        “上一个案子也有这个？”赵寒烟转眸，这才对上了展昭满怀探究之意的眸子。

        展昭点头，问赵寒烟是何意。

        “没什么，”赵寒烟见展昭没有要走的意思，对展昭笑，“是不是奇怪我为什么不怕尸体？厨子么，每天都要摆弄‘尸体’，有时候还要‘分尸’。”

        展昭疑惑地看着赵寒烟。

        赵寒烟：“鸡、鸭、鹅、鱼……”

        展昭恍然才明白过来，无奈地摇头笑，“敢和我玩笑？若刚刚我真以为你是什么凶徒，抽刀就拿你，你这会儿怕是连喘气的机会都没有。”

        “因为我知道展护卫心怀侠义，明辨是非，绝不会错杀好人。”赵寒烟解释道，“展大人还有话要问么，没有的话我该回去腌萝卜了。”

        展昭回了神，点点头，虽心里对赵寒烟有很多探究的心思，但眼下查案要紧，小厨子又不会跑。

        赵寒烟对展昭点了下头，就和春来一起提着一筐萝卜离开了。

        公孙策检查现场情况后，没见展昭，四处搜寻，瞧他一人呆立望着后门发呆，公孙策就去拍了一下展昭的肩膀。

        “有事？”

        “没事，”展昭对公孙策微微笑了下，“先生，那小厨子的身份您可查过？”

        “户籍上确有其人，家也看过了，宅子虽大，却破败了。”公孙策问展昭，“怎么，你怀疑赵寒小兄弟的身份有问题？”

        展昭蹙眉，不知该点头还是摇头，只好把刚刚他们俩人的对话都告知公孙策。

        公孙策听完之后，捻着胡子笑起来，“说得有道理，厨子和仵作确有相通之处，而且厨子还会经常把‘尸体’剖开。”

        “先生，我可不是开玩笑，这小厨子不简单。”

        “我早说过他不简单了，再说简单的话谁敢来咱们这做厨子。”公孙策已然想通了这点，转即发现赵寒不在了，问展昭其去向，得知她回府腌萝卜去了，公孙策就笑眯眯好感慨，“刚见了那么恐怖尸体，还能惦记着腌萝卜，兢兢业业，你觉不觉得这一点与包大人倒是有些相像？”

        展昭：“……”

        赵寒烟在回去的路上又多买了些盐。

        回到开封府厨房的时候，天已经放晴。赵寒烟一眼就看到秀珠失神地坐在廊下，一动不动。

        “这是怎么了？”

        “怕的，回来之后不敢一人在屋里。”春去看着那边的秀珠，小声对赵寒烟说道。

        “我去劝劝她，你们去把坛子洗了，用开水烫一遍。”

        春来春去兄弟应承。

        赵寒烟喊秀珠过来。秀珠立刻回了神，见到赵寒烟后，急忙跑过来抱住赵寒烟的胳膊，战战兢兢地表示害怕。

        “去把萝卜洗完。”赵寒烟指着地上的两筐萝卜。

        秀珠愣。

        “忙起来别得闲，就不会想了。”赵寒烟解释道。

        秀珠明白地点点头，二话不说就去井边打水洗萝卜。别看秀珠身量长得纤瘦，但手劲儿十足，扛几十斤的东西不费劲儿，干起活儿来更是一把好手，顶得上一个男人。赵寒烟很喜欢她，不仅性子好还干活利索，所以那么多婢女中唯独信任她，把她带在身边。

        赵寒烟把萝卜按照大小分成了小、中、大三份，小的部分切丝晒干，准备以后做拌菜用；中等的部分切条后用盐腌渍，回头再加些特别的佐料，做成爽口的咸萝卜；余下最大最为爽脆的萝卜则就用来做酱萝卜。做法也很简单，把萝卜切成自己喜欢的花样，放进坛内，加入赵寒烟之前在市场上买来的精挑好的酱料，等上一两日后就可以食用了。

        弄好萝卜之后，赵寒烟琢磨着展昭等人今晚怕是要熬夜了，就去抓了些先前切好的萝卜丝用盐淡腌。取两斤红豆加水放入锅内，就用昨天搭建的临时灶台煮豆。赵寒烟打发来旺看火后，伸个懒腰，回房去歇息。秀珠也干完活了，累得浑身酸疼，跟着赵寒烟回屋后，粘床就睡过去了。赵寒烟瞧她睡得香，没再想什么凶案现场，也没做噩梦，笑着给她盖好薄被。她有些睡不着，就躺在榻上看菜谱，实在看困了的时候，才打个盹儿，睡了约有半柱香的工夫。


　　https://www.biqvgecd.cc/34_34906/16627248.html


请记住本书首发域名：www.biqvgecd.cc。九天神皇手机版阅读网址：m.biqvgecd.cc