第740章 哥哥闻味，妹妹数数
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“您这筛子，是六十目的？”
老师傅的手指搭在铜丝上，沿着筛面摸了一圈。
后灶里的人全停了手。
陈大炮把毛巾搭到灶沿，扫了他一眼。
“伺候胡椒粉，粗一分细一分，舌头都能尝出来。”
老师傅的手指停在筛框边缘，摩挲了一下打磨光滑的铜口。
他没再追问，把手收回去，冲陈大炮微微点了下头，转身跟吴德全出了后门。
吴德全走到巷口回了一次头。他的目光越过半掩的门板，落在灶台角那把铜筛上，嘴唇动了动，到底把话咽了回去。
老师傅已经拐进了巷子深处，脚步比来时快。
马婶从前头探进来，声音压着半截。
“大炮叔，那老师傅什么来头？腌了四十年酱菜的人，一眼就看出目数？”
“干了一辈子细活的人，手指头就是尺。”陈大炮把铜筛翻过来扣在灶台上，拿干布盖住。“行了，别琢磨人家，备你的货。”
“得嘞。”
马婶应了一声，脚步声很快传回前厅。
第二天，天刚擦亮，院子里的石榴树梢挂着一层薄霜。
陈大炮搬了张小方桌到什刹海分号后院的石板地上。桌面擦得干净，十几只粗瓷碟子一字排开。
虾皮、干贝、香菇、木耳、枸杞、黄花菜、桂圆干、陈皮、紫菜、虾米、花椒、八角、白胡椒粒、干姜片。
一碟一碟码得整整齐齐。
陈安站在桌边，脑袋刚过桌沿，两只手扒着桌面往里看。
“爷爷，今天练什么？”
陈大炮从围裙口袋里掏出一条干净的棉布条，在手里展了展。
“鼻子就是你的眼睛。闻。”
棉布条蒙上去，在脑后打了个松结。陈安的手在空中摸了两下，被陈大炮按住。
“手放桌上，别动。”
陈安两只手老老实实搁在桌沿。鼻翼动了动，后院的味道一层层涌进来。石板地的潮气，灶房飘出来的鱼汤底味，老砖墙上晒过太阳的干燥气。
陈大炮端起第一碟递到他鼻子底下。
陈安吸了吸。
“虾皮。咸的。”
“第二个。”
碟子换了。一股浓郁的海味贴着鼻尖过来。
“干贝。”
“第三个。”
“木耳。没什么味。”
“有味，你再闻。”
陈安把脑袋又往前凑了凑，鼻尖几乎戳进碟子里。
“……土味。像下雨天的泥巴。”
陈大炮嘴角动了一下，没让人看见。
一碟接一碟递过去。枸杞、黄花菜、桂圆干、陈皮、紫菜。
陈安一个不错，报得又快又稳。
到第十碟，陈大炮的手停了一息。他端起碟子，在陈安鼻子底下晃了晃。
陈安吸了一口气，眉头皱起来。
“香菇。”
“哪儿的？”
陈安又闻了两下，嘴抿着。
“……就是香菇。”
陈大炮没说话，换了第十一碟。
陈安闻完，脑袋歪了歪。
“也是香菇。跟刚才那个差不多。”
“差哪儿了？”
陈安张了张嘴，没答出来。
他又吸了两下，鼻翼轻轻动着。
“这个淡一点。”
陈大炮把布条解开。光照进来，陈安眯着眼看桌上两碟香菇。
“十二种主料里，你认对十种。剩下两种，都在这里。”
陈大炮拿起一片香菇掰开，搁在陈安摊开的手心里。
“伞盖厚，断面白，房山的。炖汤。”
又拿起另一片掰开，放到另一只手心。
“伞盖薄，断面发灰，河北的。炒菜。”
陈安低头看两只手心里的香菇。左边那片肉厚，断面发白，闻着味重。右边那片薄，断面有点发灰，味道散得快。
“记住了。”
陈大炮转身收碟子。
陈安捏着两片香菇，瞅了瞅爷爷的背影，把东西塞进棉裤口袋。
石桌另一头，陈宁趴在桌沿，下巴搁在胳膊上。
她对闻味没兴趣。
陈安每换一碟，她的眼珠就跟着挪一下。碟子换到最后，她的小嘴也跟着数完了。
陈大炮收完桌上的碟子，回头看她。
“宁宁，桌上有几种？”
陈宁从左扫到右，胖手指在桌沿轻轻点着。
“十四。”
陈大炮停了一下。
“再数。”
“十四。”
陈宁抬起胖手，指向桌上两只小碟。
“虾米和虾皮是两种，不能算一碟。”
马婶从后门口探了半个脑袋进来，嘴刚张开要说话，听见这句，嘴又合上了。
廊下，林玉莲把炭笔停在账本上。
她抬头看了看女儿，手指在账页边缘轻轻压住，唇角露出一点笑意。
陈大炮走到灶房门口，从小碟里取出一颗炒花生。
花生壳被他两指一捏，咔地裂开。
他剥出花生仁，递到陈宁嘴边。
陈宁张嘴接住，嚼得咯嘣响。
“你哥的鼻子，你的眼睛，都是吃饭的本事。”
陈大炮的大手落到她脑袋上，掌心盖住半边头发。
“一样都不许糟践。”
“爷爷，我也想闻。”
“想闻？”
“嗯。”
陈宁点得认真。
“但我想先数完，再闻。”
陈大炮笑了声，把花生壳拢进掌心。
“成。先数，再闻。”
陈安蹲在石桌腿边，手伸进裤兜摸了摸那两片香菇，确认还在。他抬头看了妹妹一眼，没说话，把手缩回来搁到膝盖上。
傍晚收了摊，铺面门板一块块卡回槽里。
灶膛封了火，碗筷洗净倒扣。一家人回了莲花胡同。
老莫在院门口等着，帆布包斜挎，靠着门框。
等陈大炮把两个孩子交给林玉莲抱进屋，他才凑上来，声音压在嗓子眼里。
“盯了老范三天，今天多看见一样。”
陈大炮站在廊下，拿毛巾擦手，没催。
老莫从兜里掏出一截铅笔头和一张烟盒纸，纸上画了几条线。
“老范不只去茶馆。”
“他每隔三四天，推车拐进鼓楼东大街。在一家文具店门口停下，板车一放，人进去待一刻钟。”
“出来时，麻袋的位置变了。”
陈大炮接过烟盒纸。
“店里什么人？”
“柜台后坐着个年轻人，二十来岁，戴眼镜，手里总压着一本笔记本。”
老莫的手指点在纸面上。
“我从对面馒头铺看过两回。老范跟他说话，笔记本从头到尾没翻开。可老范一走，那年轻人就把麻袋重新摆一遍。”
陈大炮把毛巾叠好挂在廊柱钉子上。
“你进店了？”
“没进。”
老莫把烟盒纸递过去。
陈大炮接过来看了一眼，折起来塞进围裙口袋。
“先按住。”
老莫看着他。
“文具店也不动？”
“分号刚开，德顺号刚接上。先把眼前的买卖理顺。”
陈大炮把毛巾叠好，挂到廊柱钉子上。
“线头在手里，跑不了。”
老莫点头，转身掀帘子进了自己屋。
帘子落下来，廊下只剩陈大炮一个人站着。他摸了摸口袋里那张纸，目光往院门外扫了一圈，什么也没说，回了灶房。
夜深了。
林玉莲把两个孩子哄睡，陈宁翻了个身，胖手搭在哥哥胳膊上，嘴里含混嘟囔了一句”十四”。
椅背上搭着陈安脱下来的棉裤，裤兜鼓着两个小尖角，香菇的干香混在旧棉花的气味里，谁也没留意。
第二天一早，那条棉裤穿在陈安身上，两片香菇跟着他，进了机关幼儿园的大门。
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